仕込みました 作った感想 使ったのはこれ ①大豆をザルにあけて洗う(よごれ落とし) ②10時間以上水に浸す ③大豆を煮て灰汁をとる ④煮汁を確保 ⑤麹を準備する ⑤塩を準備する ⑥塩470gと麹1キロを混ぜる ⑦大豆のお湯を切る ⑧大豆をつぶす ⑨大豆ペーストと塩と麹…
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